勝沼町の中心を流れる日川（ひかわ）の最上流部には大菩薩湖「上日川ダム」があります。上日川ダムの深層にはトンネルがあり、年間を通してワインの熟成に適した環境となっています。

この上日川ダムトンネルに約１年間定温貯蔵しさらなる熟成を加えた特別なワイン。

今年から「カベルネ・ソーヴィニョン」が新たに販売開始となります。

「樽熟成ビジュノワール」と「甲州Sparkling」のダム貯蔵ワインも引き続き販売中です。

【2019年樽熟成明野カベルネ・ソーヴィニョン 上日川ダム深層貯蔵】