四方を山に囲まれ昼夜の寒暖差が大きく、水はけのよい土壌、日照時間が日本一長い北杜市明野町で栽培収穫されたカベルネ・ソーヴィ二ョンをオーク樽で熟成しました。その後、日本百名山の１つ大菩薩嶺の懐、上日川ダムのトンネル内に定温貯蔵し、さらなる熟成を行った至極の１本です。ぜひその深みのある香りと味わいをお試しください。
使用品種 : 山梨県北杜市明野町産カベルネ・ソーヴィニョン100％使用
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