ワイナリー玄関にはハイビスカスの真っ赤な花が今日も咲きお客様をお待ちしております。
おじ様達の熱き心を上手に表現しております。
また屋外では白(はく)セキレイの巣を見つけ卵が入っておりました。
刺激をしないよう暖かく見守ります。外気はとても暑く猛暑です。
８月２１日鳥居平自社農園のメルロー、ピノノワール、カベルネソーヴ二ヨンの状況確認に
高野社長と田辺君で行ってきました。
収穫日程は
メルロー 本日の糖度１４.５度 糖度と酸のバランスを見ながら収穫まで３週間程度
ピノノワール 本日の糖度１４度 糖度と酸のバランスを見ながら収穫まで２週間程度
カベルネソーヴ二ヨン 収穫まで一ケ月程度となります。
今年最初の仕込みは８月２３日(土)にアジロンを仕込みます。
例年の仕込み祭りは今年は作業日程の都合で中止といたしました。毎年参加して頂いて
いる「東夢ワイナリーをこよなく愛する」皆様申し訳ありません。