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東夢ワイナリーの中でも人気の高い赤ワイン「鳥居平の3595」の瓶詰め

作業の最終段階として、昨年より小樽貯蔵してきたワインをを、サーマ

ルタンクに移し冷却して酒石酸を除去する作業に移りました。

このワインの原料は、自社農園の鳥居平の畑で採れた２００９年のピノ

ノワールとメルローのブレンドワインです。

瓶詰めは８月１８日の予定で６３０本程度になると思います。

生産本数が少ない為ワイナリー販売(１，８００円/本予定)のみとなって

おります。