2010年8月11日2017年10月6日に投稿 投稿者 toumu — コメントを残すぶどうデラウエァの仕込 勝沼町の観光ぶどう園様からの依頼で、ぶどうデラウエァ280キロ の受託醸造を引き受け本日仕込作業をいたしました。白ワインになれ ば720ミリリットル瓶に約300本程度となります。 写真説明 1枚目 仕込前に食後のフルーツ 3枚目 徐コウ破砕機(ぶどうの粒だけにしてつぶします) 4枚目 圧搾機 (つぶれたぶどうを梃子の原理を使い上部から 圧力をかけ搾ります。) 5枚目 醸造タンク (炭酸ガスを使いながら空気となるべく触れな いように貯蔵します。) 6枚目 仕込作業全体機具