昨年11月8日、上日川ダムのトンネル内で11種類22本のワイン貯蔵に関す
る試験的取り組みをスタートし、1年間の歳月を経て本年12月19日貯蔵
ワインのお披露目となりました。
ワインの状況は、ボトルに多少のカビやほこりが付いておりました。
また、トンネル内の湿度により保管用段ボール箱は多少劣化して
おりました。(トンネル内年間平均湿度60%～80%、平均年間気温8度)
今後は、ワインの官能評価と機器を使用しての分析値を確認したいと思
います。
記:向き不向きより前向き
上日川ダムワイン貯蔵試験終了