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7月4日~5日 ワイン醸造研修会開催

研修会参加資格は「東夢ワイナリーをこよなく愛するグループ(人達)」です。

7月4日午後~5日13時30分迄の1泊2日で、石和町の常盤ホテルで開催しました。
参加者は
 福島県の     ふくしま農家の夢ワイン
 福島県いわき市の  いわきワイナリー
 南アルプス市の   ドメーヌヒデ
 宮城県の     山元いちご園
   勝沼町                   吉原様
   勝沼町                   東夢グループ       の総勢25名でした。
1日目は
第一部・第二部で ワインのトレンドについて   講師は(株)東夢農場 池田社長
2日目は
第三部で 果実酒等の製法品質表示基準について 講師は (株)東 夢     藤田さん
第四部で 全体研修 各ワイナリー成果と課題発表と質疑
 
今回の研修会は
各ワイナリーが取り組んできた醸造の成果と問題点が水平展開された事により全体の一
歩前進となりました。
また、平成30年に予定されているワインの品質表示基準「日本ワイン」の説明をいたしま
した。
特記事項
夜の懇談会では各ワイナリーが持ち寄ったワインを頂き
これは旨い!・酸があるネー・濃いネー・香りが高いネー・フルーティーダネー・飲めシー
白・赤・ロゼ・梨ワイン・ビール等頂き腹の中は総合ブレンドで明日が心配でした。