１２月２４日　　ゆずわいん受託

立派なゆず１００キロを皆で包丁を使って４分割にして砂糖と共に仕込みました。

所蔵タンクの周囲には電気毛布を巻き２３度程度にして発酵を即しております。

ゆずわいんは２週間後には発酵が進みワインとなりますが

瓶詰めをしてお客様にお届けするには春先となります。

今は、ワイナリーの中はゆずの香りに包まれております。