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10月1日 夜のお客様

17時からのお客様7名はシェフ、ソムリエ、レストラン勤務者で、昼間は勝沼醸造の

ぶどう収穫体験をし、その打上げに東夢ワイナリーに食糧持参で来てくれました。
東夢では、鉄板焼きシェフのために鉄板と焼き物用に炭火を準備しました。
勿論、今回準備してきた食材が甲州種ワインと合うさんま料理と
マスカットベリーAと合う鴨肉、和牛フランス田舎風料理 です。
最後に、ゆずわいんに合わせた梨のコンフォードで締め収穫の疲れを癒しておりました。
この料理を食したい方は立川北口「鉄板焼千珠(せんじゅ)」までお出かけください。
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