に投稿

5月23日 いちごわいん受託

甲府市小瀬町のまつもといちご農園様よりいちごわいんの受託を頂きました。

摘みたていちご300キロが運び込まれ、仕込準備として甘い香りに包まれ

ながら皆でいちごの「ヘタ」取りをいたしました。

 

5月23日 いちごいん仕込準備 001.jpg
5月23日 いちごいん仕込準備 010.jpg
5月23日 いちごいん仕込準備 007.jpg
5月23日 いちごいん仕込準備 008.jpgこの作業こそ手作業で一粒一粒のヘタを指で取り除きます。

親指のつめが痛くなります。

 

5月23日 いちごいん仕込準備 003.jpg

5月23日 いちごいん仕込準備 004.jpg
5月23日 いちごいん仕込準備 005.jpg
5月23日 いちごいん仕込準備 006.jpg

                      上部写真 仕込タンクにいちご投入

いちごわいんは本日仕込~醸造~貯酒管理をし7月頃には納品予定です