最近は初夏のような陽気が続いております。
自社農園・鳥居平のカベルネソービニヨンやピノノワールの新芽が
伸び始めてきました。
３日の天ぷら会の時には新芽が無く材料にはできませんでした。
今後、この新芽の芽かき作業に取り掛かりぶどうを実らせる枝を育
て、勝沼の中でも極小本数の「鳥居平100%限定赤ワイン」となります。
東夢ワイナリーではこのように
ぶどう苗の植え付け～管理～収穫～醸造～瓶詰～販売まで直営で実施し
て安全で美味しいワインをお客様にお届けしております。
カベルネソービニヨンの新芽(垣根栽培)
ピノノワールの新芽(棚栽培の一部)
