１月１１日から昨日まででゆずワインの瓶詰～コルク打ち～ラベル貼り～
キャップシール掛け～箱詰めと出荷準備が完了いたしました。
本日から、長野県塩尻のお客様より受託醸造を引き受けた９種類のワインの
澱引き作業が始まりました。
澱引きは、ケルナー、カルネソービニヨン、ピノノワールと進んでおります。
屋外では、カベルネフランの樽貯蔵用の樽の内外洗浄を圧縮機を使って実施。
また、樽はしばらく使用してなかったため乾燥して水を張ってワイン貯蔵時に
漏れないよう点検をいたしました。
今日は大寒で寒いじゃんなあー
