勝沼町の観光ぶどう園様からの依頼で、ぶどうデラウエァ280キロ
の受託醸造を引き受け本日仕込作業をいたしました。白ワインになれ
ば720ミリリットル瓶に約300本程度となります。
写真説明
1枚目 仕込前に食後のフルーツ
3枚目 徐コウ破砕機(ぶどうの粒だけにしてつぶします)
4枚目 圧搾機 (つぶれたぶどうを梃子の原理を使い上部から
圧力をかけ搾ります。)
5枚目 醸造タンク (炭酸ガスを使いながら空気となるべく触れな
いように貯蔵します。)
6枚目 仕込作業全体機具
勝沼町の観光ぶどう園様からの依頼で、ぶどうデラウエァ280キロ
の受託醸造を引き受け本日仕込作業をいたしました。白ワインになれ
ば720ミリリットル瓶に約300本程度となります。
写真説明
1枚目 仕込前に食後のフルーツ
3枚目 徐コウ破砕機(ぶどうの粒だけにしてつぶします)
4枚目 圧搾機 (つぶれたぶどうを梃子の原理を使い上部から
圧力をかけ搾ります。)
5枚目 醸造タンク (炭酸ガスを使いながら空気となるべく触れな
いように貯蔵します。)
6枚目 仕込作業全体機具