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上日川ダムワイン貯蔵試験終了

昨年11月8日、上日川ダムのトンネル内で11種類22本のワイン貯蔵に関す

る試験的取り組みをスタートし、1年間の歳月を経て本年12月19日貯蔵

ワインのお披露目となりました。

暗くて良く分かりません

 

 

 

 

 

 

 

ワインの状況は、ボトルに多少のカビやほこりが付いておりました。

また、トンネル内の湿度により保管用段ボール箱は多少劣化して

おりました。(トンネル内年間平均湿度60%~80%、平均年間気温8度)

1年間のご対面

 

 

 

 

 

 

高野会長 山岸顧問味わいははどうかナー

 

 

 

 

 

 

 

今後は、ワインの官能評価と機器を使用しての分析値を確認したいと思

います。

記:向き不向きより前向き